鶏とRAM

鶏の濃厚な旨みと、香ばしいタレの風味を楽しめる自慢の串焼き。しっかりとした味わいで、お酒のお供にもぴったりの一本です。

鶏本来の濃厚な旨みを香ばしく焼き上げ、塩でシンプルに仕上げた一本。余計な味付けをせず、噛むほどに広がる鶏の美味しさを堪能できます。

ラムならではの濃厚な旨みと、せせり特有のジューシーさを楽しめる一本。香ばしく焼き上げることで、肉のコクと豊かな風味がさらに引き立ちます。

ジューシーなラムせせりを香ばしく焼き上げ、クミンソルトで風味豊かに仕上げました。ラムの濃厚な旨みにクミンの香りが重なり、ひと口ごとに食欲をそそります。

ジューシーなラムせせりを香ばしく焼き上げ、刺激的な毛沢東スパイスをまとわせました。ラムの濃厚な旨みとスパイスの香りが重なり、クセになる味わいです。

シャキッとした山芋に、海苔の豊かな風味をたっぷり合わせた一品。山芋の軽やかな食感と香ばしい海苔の旨みが絶妙にマッチします。

コリコリとした白きくらげに、香り豊かな麻辣味を絡めた一品。心地よい食感とピリッと刺激的な味わいが絶妙にマッチします。

ブロッコリーにアンチョビの濃厚な旨みを合わせ、風味豊かに仕上げたマリネ。ほどよい塩気とコクがブロッコリーの美味しさを引き立てます。

季節の野菜をシャキッとした食感が楽しめる冷たいピクルスに。爽やかな酸味と野菜の自然な甘みが心地よく、さっぱり味わえます。

香り豊かなパクチーをたっぷり楽しめる、パクチー好きのためのサラダ。爽やかな香りとシャキッとした食感がクセになり、どんどん箸が進みます。

コリコリとした鶏軟骨に、梅の爽やかな酸味を合わせた人気のおつまみ。心地よい食感とさっぱりした味わいがクセになり、ついつい箸が進みます。

しっとり仕上げた鶏ハムを、ナンプラーの豊かな旨みで味わう一品。魚醤ならではのコクと香りが鶏の旨みを引き立て、クセになる味わいです。

ほっくりとしたさつまいもに、生ハムのしっとりした食感を合わせた贅沢なポテトサラダ。濃厚なゴルゴンゾーラの風味が加わり、ひと口ごとに奥深い味わいが広がります。

ジューシーな虎鶏のだきみを香ばしく焼き上げ、大葉胡椒で爽やかに仕上げました。鶏の濃厚な旨みに大葉の香りとピリッとした辛みが重なり、クセになる一本です。

皮目を香ばしく焼き上げ、ジューシーなもも肉の旨みを閉じ込めました。柚子胡椒のピリッと爽やかな風味が脂のコクを引き締めます。

ほどよい弾力のあるハツを焼き上げ、香り豊かな葱油で仕上げました。コリッとした食感と濃厚な旨みが楽しめる、クセになる味わいです。

コリコリ食感の砂肝と、香ばしく焼いたニンニクを一本に。カレースパイスの香りと刺激が食欲をそそる、パンチの効いた串焼きです。

ぷりっとジューシーなせせりに、梅肉のキュッとした酸味をプラス。ディルの爽やかな香りがアクセントになり、さっぱり楽しめる一本です。

ふっくらジューシーに焼き上げたつくねに、コク深いタレと卵黄を合わせた一本。まろやかな卵黄がつくねの旨みを包み込み、濃厚な味わいを楽しめます。

ラムロースの美味しさを存分に味わえる、塩仕立てのシンプルな一本。余計な味付けをせず、肉本来の旨みと香ばしさを楽しめます。

ジューシーなラムロースにクミンソルトを合わせた、香り豊かな串焼き。ラムのコクとスパイスの刺激が後を引き、お酒のお供にもぴったりです。

やわらかなラムロースを香ばしく焼き上げ、毛沢東スパイスをまとわせた一本。ラムの濃厚な旨みとスパイスの刺激が重なり、クセになる味わいです。

コリッとしたラムタンを香ばしく焼き上げ、バジルと檸檬で爽やかに仕上げました。ラムの旨みをハーブの香りと檸檬の酸味が軽やかに引き立てます。

ほどよい弾力のラムハツを香ばしく焼き、青唐ナンプラーで味付け。コリッとした食感に魚醤のコクと爽やかな辛みが絡み、後を引く美味しさです。

ジューシーなラムつくねを香ばしく焼き上げ、削りたてのペコリーノをたっぷり合わせました。ラムの濃厚な旨みとチーズの芳醇なコクが重なり、贅沢な味わいを楽しめます。

手羽ならではのほどよい弾力と、しっとりなめらかな食感が楽しめる一品。噛むほどに鶏の旨みがじんわり広がり、素材の美味しさを堪能できます。

なめらかでとろりとした口当たりが魅力の、濃厚な肝料理。凝縮された旨みとコクが口いっぱいに広がり、贅沢な余韻を楽しめます。

虎鶏のムネ肉をしっとりなめらかに仕上げ、鶏本来の旨みを存分に味わえる一品。あっさりとした味わいの中に、噛むほどに広がる豊かな風味を楽しめます。

コリッとしたラムタンに、四川麻辣の香りと痺れる辛さを効かせた一品。ラムの旨みを引き立てる奥深い辛みが、お酒とともにじっくり味わいたくなる美味しさです。

さっと炙ることでラムの旨みを引き立て、しっとり上品に仕上げました。クセを抑えた食べやすい味わいで、お酒とゆっくり楽しみたい一皿です。

サクッと揚げたチーズボールに、蜂蜜のやさしい甘みと黒胡椒の刺激をプラス。濃厚なチーズのコクと甘じょっぱい味わいがクセになる一品です。※写真は3個です。

なめらかで濃厚なレバーに、コクのあるタルタルソースをたっぷり合わせました。とろりとした口当たりとまろやかな旨みがクセになる、味わい深い一品です。

ぷりっとジューシーなせせりを香ばしく焼き上げ、黒胡椒でアクセントをプラス。まろやかな自家製タルタルとの相性も抜群で、食感とコクを楽しめます。

ラムの豊かな旨みを包み込んだ餃子を、トムヤム風の味わいで仕上げました。爽やかな酸味とスパイスの香りが肉のコクを引き立て、後を引く美味しさです。

肉の旨みが詰まった極つくねで卵を包み、贅沢なスコッチエッグに仕上げました。ひと口頬張れば、とろっと広がる卵のコクとジューシーなつくねが絶妙に重なります。

香ばしい衣と、しっとりやわらかな鶏肉のコントラストが魅力のウルトラレア唐揚げ。ひと口頬張れば、ジューシーな肉の旨みが口いっぱいに広がります。

ラムの豊かな旨みを、生姜の爽やかな辛みとクミンの香りで引き立てました。甘辛いしょうが焼きとはひと味違う、香りを楽しむ大人の一皿です。

香ばしく揚げたチキンに、香り高いスパイスをまとわせた大人のおつまみ。クミンの風味とほどよい辛みが後を引き、ビールやハイボールにもよく合います。

鶏の親しみやすい旨みと、ラムならではのコクを組み合わせた遊び心のある一品。ひと味違う肉料理を楽しみたい方におすすめしたい、こだわりの味わいです。

表面を香ばしく焼き上げ、醤油の風味をまとわせた定番の焼きおにぎり。カリッと香ばしい表面と、ふっくらご飯の食感が絶妙な一品です。+卵黄ペコリーノ

香ばしく焼き上げた焼きおにぎりに、濃厚な卵黄とペコリーノを合わせた贅沢な一品。醤油の香ばしさにチーズの塩気と卵黄のコクが重なり、クセになる味わいです。

鶏のジューシーな旨みと、ふわっとした卵を一緒に楽しめる親子チャーハン。香ばしく炒めたご飯に具材の旨みが絡み、満足感のある味わいに仕上げました。

ラム肉の濃厚な旨みに、香り豊かなスパイスとハーブを合わせたガパオライス。肉のコクとピリッとした刺激が食欲をそそり、ご飯がどんどん進む味わいです。

ラムの濃厚な旨みと卵のまろやかなコクを合わせた、贅沢なぺぺたま。青唐辛子の爽やかな辛みがアクセントになり、ひと口ごとにクセになる味わいです。

濃厚なチョコレートのコクをぎゅっと閉じ込めた、贅沢な味わいのチョコテリーヌ。なめらかな口溶けと深いカカオの風味が広がり、食後のひとときを彩ります。

しっとり濃厚なチーズのコクが口の中でなめらかにほどける、自家製バスクチーズケーキ。ほどよい甘さと香ばしい焼き目が絶妙で、食後にもぴったりの一品です。